2 Zwiebeln
1 Bund frisches Koriandergrün
50 g Butter
etwas neutrales Pflanzenöl
500 g Kaninchen- oder Hähnchenbrustfilets
Salz, Pfeffer
3/8 l herber Weißwein
1/8 l süße Sahne
Salz, Pfeffer